Harina integral de escanda ecológica Demeter

Harina integral de escanda con todos su potencial nutritivo
Esta harina integral de escanda o trigo almidonero es ideal para todos preparar hacer pan, pasteles u otros alimentos horneados integrales tanto de panadería como de pastelería o también para usar en recetas de cocina. Su certificado Demeter garantiza que procede de cultivos ecológicos y biodinámicos y que los productores reciben un precio justo por su cosecha.

• Harina integral de escanda
  
• Paquete de papel de 0,5 kg
  
• Envasada sin plásticos
  
• Para hornear pastelería o panadería
  
• Certificado Demeter
  
• Especie de trigo antiguo

Escanda ecológica, un grano antiguo y nutritivo
Al igual que Einkorn y Kamut, la escanda es un trigo antiguo y es uno de los tipos antiguos de granos que rara vez se usan en la actualidad. La harina de escanda con certificado Demeter de Spielberger Mühle tiene una gran riqueza en nutrientes, especialmente porque es una harina integral. Estos nutrientes se conservan durante el procesado del grano gracias a que la molienda se hace de forma lenta.

Receta para pan de escanda

• Ingredientes: 500 g de harina integral de escanda, 350 ml de agua, 20 g de levadura, 10 g de sal.
  
• Preparación: Colocar todos los ingredientes en un bol, amasar hasta obtener una masa blanda y dejar leudar en un lugar cálido durante aprox. 45 minutos.
  
• Volver a amasar bien y verter la masa en un molde engrasado o aceitado para pan.
  
• Deje crecer de nuevo durante 30-40 minutos.
  
• Precalentar el horno a 200 °C arriba/abajo y hornear el pan durante unos 50 minutos.